Temporada 2 Desde los fiordos noruegos hasta el sur de Francia, siga “La fresca y suave experiencia del salmón”, Temporada 2 de la campaña The Cool Dinner.

Para eventos especiales o celebraciones, familiares y amigos, se reúnen para compartir momentos memorables, a través de platos hechos en casa y con el corazón.
The Cool Dinner explica cómo el plato principal de la cena, salmón fresco y suave, viaja desde las piscifactorías de Noruega hasta su mesa. El chef francés Jacques Mazerand tendrá el placer de recibir este irresistible producto para crear una receta que hará las delicias de sus comensales.

Episodio 1El viaje del salón desde Noruega hasta Francia

El salmón comienza su aventura en los fiordos noruegos, donde crece hasta alcanzar el peso adecuado antes de su captura, y se transporta en trailers frigoríficos a través de toda Europa, experimentando variaciones extremas de temperatura, desde Noruega hasta el sur de Francia.

Nuestra solución técnica: Vector® 1950 MT

Utilizar el calor para mantener el frío

Más información

Experiencia del viaje conectado: Las ventajas de una solución telemática

El salmón fresco ha viajado más de 2 000 km, a través de 4 países, hasta llegar a las manos del chef francés Jacques Mazerand, en Montpellier.

Durante este largo recorrido, el productor, el conductor, el director de flota y el chef han podido seguir el viaje del salmón gracias a nuestra solución telemática.
Cada vez concedemos más importancia a la salud pública, por lo que el seguimiento y control de la temperatura de las mercancías es un aspecto importante en el transporte refrigerado. El termógrafo DataCOLD™ 600 de Carrier Transicold, junto con nuestro innovador sistema telemático basado en Internet, permite a las empresas de transporte optimizar sus flotas y el transporte de mercancías.

  • Datacold 600: termógrafos diseñados para dar visibilidad a su cadena de frío
  • Sistema telemático basado en Internet
  • Seguimiento en tiempo real
  • Trazabilidad, grabación y control de la temperatura
  • Seguimiento y planificación de envíos
  • Tiempos de funcionamiento mejorados
  • Gestión de mantenimiento y servicio
  • Registro del consumo de combustible

GEO FENCING ROUTE CONTROL







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TEMPERATURE RECORDER







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Todos estos conocimientos para una receta única y sabrosa.

2.epizodaLa deliciosa receta del salmón

El chef Jacques Mazerand, Le Mazerand, en Lattes, Francia, ha desarrollado esta receta de salmón integrando la frescura de los fiordos noruegos y las delicias gastronómicas regionales francesas.

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