Saison 2 Des fjords norvégiens au sud de la France, suivez « The Cool & Tender Salmon Experience », deuxième saison de la campagne « The Cool Dinner ».

Pendant les fêtes ou lors d’événements, familles et amis se réunissent pour partager ensemble d’inoubliables moments autour de plats « maison » préparés avec amour. « The Cool Dinner » explique le parcours du délicieux saumon frais, star des menus des fêtes, depuis les fjords de Norvège jusqu’à votre table. Le Chef français Jacques Mazerand aura le plaisir de recevoir ce produit irrésistible pour concocter une savoureuse recette pour vous.

Episode 1Le voyage du saumon, de Norvège en France

L’aventure de notre saumon frais commence dans les fjords norvégiens, où il va grandir pour atteindre le poids optimal pour être pêché et transporté de façon réfrigérée dans toute l’Europe, traversant de multiples régions aux températures variables et parfois extrêmes, entre la Norvège et le sud de la France…

Découvrez maintenant le voyage connecté : les avantages d'une solution télématique

Le saumon frais a ainsi parcouru plus de 2 000 km et traversé 4 pays pour rejoindre le Chef français Jacques Mazerand à Montpellier.

Tout au long de ce voyage, le producteur, le conducteur, le responsable de flotte et le Chef ont pu suivre le parcours du saumon grâce à notre solution télématique.
Aujourd’hui, une importance croissante est accordée à la santé publique et à la sécurité, ce qui fait de la traçabilité de la température des denrées périssables une préoccupation majeure pour les fournisseurs dans le domaine du transport frigorifique. Combiné avec une solution télématique Web innovante, l’enregistreur de températures DataCOLD™ 600 de Carrier Transicold permet aux transporteurs d’optimiser leur flotte et le transport des marchandises.

  • DataCOLD™ 600 : des enregistreurs de températures conçus pour offrir de la visibilité sur la chaîne du froid
  • Système télématique Web
  • Suivi en temps réel
  • Traçabilité, enregistrement et contrôle des températures
  • Suivi et planification des livraisons
  • Optimisation de la disponibilité
  • Gestion de la maintenance et de l’entretien
  • Enregistrement de la consommation de carburant

GEO FENCING ROUTE CONTROL







CARGO CONTROL







MAINTENANCE & SERVICE PLANNING







TEMPERATURE RECORDER







UNIT CONTROL







ONLINE CONTROL







REAL TIME TRACKING







FUEL MANAGEMENT






Toute cette expertise pour réaliser une recette unique et savoureuse !

Episode 2La savoureuse recette au saumon

Jacques Mazerand, Chef du restaurant Le Mazerand, à Lattes, en France, a élaboré cette recette en associant la fraîcheur du saumon des fjords norvégiens aux saveurs gastronomiques de sa cuisine française régionale.

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